Tseremoniaalne rasvatustatud mahe toor-kakao pulber

Tseremoniaalne rasvatustatud mahe toor-kakao pulber

Kakaotaim (Theobroma cocoa L.) pärineb Kesk-Ameerikast. Maiad, asteegid ja teised sealsed rahvad tarbisid kakaojooke, mis olid sarnased Mehhikos ja Kesk-Ameerikas siiani toodetavate tejate või pozole jookidega. Need iidsed tsivilisatsioonid ei tarbinud kakaod mitte ainult joogina, vaid pidasid seda ka pühaks, kasutades seda rituaalides ja tseremooniatel. Kakaoube hinnati nii kõrgelt, et neid kasutati valuutana ning need olid kultuurilistes ja vaimsetes praktikates kesksel kohal. Tänapäeval taasavastatakse tseremoniaalse kakao traditsiooni, kuna inimesed üle kogu maailma näevad selle potentsiaali emotsionaalseks tervenemiseks ja vaimseks ühenduseks.

Väidetavalt sisaldavad kakaooad selliseid ühendeid, mis õnne-, naudingu- ja isegi kerge eufooriatunde. See võib aidata kaasa parema tuju ja heaolu tekkele. Samuti arvatakse, et kakaol on ka kerge stimuleeriv toime, mis võib suurendada erksust ja aidata parandada keskendumisvõimet, mis muudab selle kasulikuks vaimset selgust nõudvate ülesannete puhul. Tänu oma rollile naudingutunde edendamisel on kakaod seostatud afrodisiaakumi efektiga, mis suurendab romantilisi ja sensuaalseid kogemusi. Kakao on suurepärane erinevate mineraalide allikas.

Omadused:
Röstimata, kääritatud, päikesekuivatatud kakaoubadest valmistatud kakaopulber niiskusesisaldusega 6,59%. Ilma kõrvaliste maitsete, lõhnade, liigse happesuse ja mõruduseta.

Tähelepanu!
Kakao sisaldab looduslikult kofeiini ja teobromiini. Kuigi selle kogused on väiksemad kui kohvis, võib kofeiinitundlikel inimestel tekkida ärevus, närvilisus või unetus. Kakao liigne tarbimine võib põhjustada seedeprobleeme, sealhulgas iiveldust või kõhulahtisust ja peavalu, Kakao võib teatud ravimitega koos tarbimisel esile kutsuda negatiivseid kõrvaltoimeid, eriti antidepressantidega, seega tuleb olla ettevaatlik.

Kasutamine: 30 g kakaod päevas on enam kui piisav. On väga oluline alustada väikesest kogusest ja järk-järgult suurendada optimaalse annuse leidmiseni, kuna individuaalsed reaktsioonid võivad olla väga erinevad. Kakaod on raseduse ajal üldiselt ohutu tarbida, kuid suuri portsjoneid ei soovitata. Oluline on jälgida tarbitud kakao kogust.

Kuum šokolaad:
Lahustada kakaopulber kuumas anumas ja pärast sooja (mitte keeva) veega ülevalamist korralikult segada. Maitsestada võib kookospiimapulbri või sobiva taimse joogiga – kaera, mandli, kookose. Võib magustada oma lemmikmagusainega ja katsetada vürtsidega – vanill, kaneel, kardemon, cayenne’i pipar.

Kodune šokolaad:
Sulatada kakaopulber kuumas anumas koos kookospiimapulbri või näiteks pähklivõiga (mitte vee ega taimse joogiga) ja valada vormidesse. Pärast külmikus jahutamist saab nautida kvaliteetset šokolaadi. Seda võib riivida või tükeldada ning pudistada hommikupudrule, smuutidele või salatitele.

Allikad https://cacaolaboratory.com, https://www.sciencedirect.com, https://www.thechocolatejournalist.com

NB! Siin esitatud teavet ei tohiks tõlgendada kui soovitust ravi või muud tüüpi terviseprobleemide kohta. Soovitame teha isiklikke terviseotsuseid pärast erinevate teabeallikate hindamist.