Sinine ja roheline spirulina aetakse sageli segamini kuid need on pärit erinevat tüüpi vetikatest ja neil on erinevad omadused.
Peamised erinevused:
– Sinine spirulina saadakse kindlast sinivetikaliigist – Arthrospira platensis. Roheline spirulina on tavaline spirulina pulber, mida saadakse rohelist värvi Arthrospira platensis või Arthrospira maxima liikidest.
– Sinise ja rohelise spirulina peamine erinevus on pigment ja värv. Sinine spirulina saab oma intensiivse sinise värvi pigmendist fükotsüaniinist, mis on antioksüdantsete omadustega sinine pigment. Roheline spirulina saab oma rohelise värvi klorofülli (roheline pigment) ja teiste pigmentide kombinatsioonist.
– Nii sinine kui ka roheline spirulina on rikkad toitainete ja vitamiinide, mineraalide ja valgu poolest. Nende toitainete sisaldus, näiteks valgu- ja B12-vitamiini sisaldus, võib olla sarnane, kui need pärinevad sarnast tüüpi vetikatest, kuid täpne toitainete koostis varieerub sõltuvalt kasvutingimustest ja töötlemismeetoditest.
– Sinist spirulinat kasutatakse peamiselt loodusliku toiduvärvina, et anda toitudele ja jookidele erksinine või türkiissinine toon. Rohelist spirulinat seevastu kasutatakse selle rikkaliku toitaineprofiili tõttu tavaliselt toidulisandina. See on sageli saadaval pulbri või kapsli kujul ja seda tarbitakse tavaliselt selle võimaliku tervisega seotud eeliste tõttu. Kuigi rohelist spirulinat hinnatakse rohkem selle tervisega seotud eeliste tõttu, on sinisel spirulinal paljud sarnased omadused: Antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused – fükotsüaniinil, sinise spirulina aktiivsel komponendil, on võimsad antioksüdantsed omadused, mis aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi ja vabade radikaalide kahjustuste eest. Samuti toimib fükotsüaniin loodusliku detoksifitseerijana, aidates eemaldada kehast mürke. Kuna spirulina sisaldab klorofülli, aitab see reguleerida seedesüsteemi ja soodustab tervislike bakterite kasvu soolestikus. Vitamiinid C, E ja B6 stimuleerivad valgete vereliblede tootmist. Sinine spirulina sisaldab rohkelt valku, kaltsiumi, magneesiumi, tsinki ja seleeni, A-, C-, E- ja B-vitamiini.
Tarbimine: sinine Spirulina on suhteliselt maheda maitsega, mida kirjeldatakse kui kergelt maalähedast või rohulist, peente merevetikate nootidega. Võrreldes rohelise spirulinaga on maitse palju nõrgem, kuid see võib varieeruda sõltuvalt kontsentratsioonist ja koostisainetest, millega seda segatakse. Sinist spirulinat saab kasutada mitmel viisil: lisada toitudele ja jookidele erksat sinist või türkiissinist värvi või magustoitude, kokteilide, smuutide ja küpsetiste valmistamiseks. Värvaine jaoks ei ole universaalselt ette nähtud standardannust, seega alusta väikese näputäie või umbes 1/4–1/2 teelusikatäie sinise spirulina pulbriga ja kohanda vastavalt vajadusele. Mõtle maitse sobivusele. Liiga palju sinise spirulina kasutamine võib põhjustada mõru maitset, seega on parem seda kasutada mõõdukalt.
Tähelepanu – spirulinat ei soovitata kasutada rasedatel ja imetavatel naistel, samuti autoimmuunhaigustega inimestel.
Siin esitatud teavet ei tohiks tõlgendada kui soovitust ravi või muud tüüpi terviseprobleemide kohta. Soovitame teil teha isiklikke terviseotsuseid pärast erinevate teabeallikate hindamist.
