Taimset saadust kääritatakse 6 kuud. Pastöriseeritud toode. Sobib suurepäraselt kastmete, suppide ja puljongite soolaasendajaks.
Shiro miso pasta on kääritatud sojapasta, mida kasutatakse suppide ja kastmete valmistamisel. Jaapanis kasutatakse misot igapäevaselt, peamiselt misosupis, aga ka kastmetes, marinaadides ja puljongites.
Miso on rikas valkude, vitamiinide, mineraalide ja ensüümide poolest. Samuti sisaldab ta väga vähe kaloreid ja rasva. Pikka aega koosnes Jaapani paljudes templites eine riisikausist köögiviljade ja maitseainetega ning misosupist.
Kasutamine: Lahusta miso väikeses koguses vees (umbes 1 tl misot ja 1 kl vedelikku) ning lisa roale vahetult enne keetmise lõppu, et väärtuslikud toitained kaduma ei läheks.
