Mahe mandlijahu

Mahemandli jahu

Mandlijahu on peeneks jahvatatud mandlitest valmistatud toitev ja gluteenivaba teraviljajahu asendaja.
Mandlid on rikkad tervislike rasvade, valkude, kiudainete ja oluliste vitamiinide, näiteks E-vitamiini poolest, muutes need populaarseks valikuks madala süsivesikusisaldusega ja keto dieedil.
Mandlijahu kasutatakse sageli küpsetistes. See annab neile niiske ja õrna tekstuuri, mis sobib suurepäraselt kookide, küpsiste ja leiva jaoks. Seda kasutatakse ka soolastes roogades, näiteks küpsetuskattena või kastmete paksendajana. Looduslikult magus, pähkline maitse parandab nii magusate kui ka soolaste roogade maitset ning mandlite madal glükeemiline indeks aitab reguleerida veresuhkru taset. Mandlijahu mitmekülgsus ja tervislikkus toimib suurepäraselt sideainena gluteenivabades retseptides ja paleo dieedis.