Kuivatatud mahepune
Oregano ehk pune on pärit Aasiast, sealt jõudis ta Lõuna-Euroopasse ja keskajal koos munkadega meie laiuskraadidele. See taim on suurepärane vürts ja seda kasutavad laialdaselt Itaalia, Hispaania, Prantsusmaa ja Mehhiko parimad kokad. Oreganot on ka pikka aega peetud üheks kõige kasulikumaks ürdiks. Ta on tugeva maitse ja lõhnaga ning lisab roogadele õrna pehmust ja magusust. Kuigi oreganot kasutatakse tavaliselt mõõdukalt, sisaldab isegi väike kogus seda ürti palju olulisi toitaineid. Vaid üks teelusikatäis kuivatatud pune annab 8% soovitatavast K-vitamiini päevasest kogusest.
Oregano värsked ja tugevad aroomid sobivad hästi pitsa, pasta, risoto, ahjukartulite, köögiviljasuppide, hautiste või salatitega. Sobib hästi kasutada Vahemere roogadega, lisades tomatit, vegan mozzarellat või tofut ja oliiviõli. See vürts sobib eriti hästi kurkide, suvikõrvitsa ja tugevama aroomita pattisonide marineerimiseks, tomatite ja paprika säilitamiseks. Nagu basiilikut, võib ka punet kasutada äädika ja õli maitsestamiseks. See sobib hästi ka oliivide ja kapparitega.
Oreganol on järgmised omadused:
– Parandab seedimist
– Võib aidata alandada vererõhku
– Rahustab ja lõdvestab
– Võib aidata vähendada valu
– Võib aidata vähendada halba hingeõhku, omab desodoreerivat toimet
Oregano orashein sisaldab meeldiva lõhnaga eeterlikke õlisid, parkaineid, askorbiinhapet. Pune on rikas ka oksüdantide karvakrooli ja tümooli poolest, neid ühendeid iseloomustavad:
– Antioksüdandid võivad kaitsta vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest
– Viirusevastased omadused
– Antibakteriaalsed omadused
– Põletikuvastased omadused
Lisa oreganot salatile, supile või hautisele. Oreganost valmistatakse ka erinevaid kastmeid.
Võid valmistada ka pune teed: vala triiki täis teelusikatäis pune üle veerand liitri keeva veega, kata kaanega ja jäta 15 minutiks seisma. Siis kurna ja joo.
Oregano tõmmist võib kasutada ka kosmeetikas: Loputa rasust nägu ja peanahka selle tõmmisega. Kui su juuksed muutuvad väga kuivaks, õhukeseks ja rabedaks, loputa juukseid selle toonikuga pärast iga pesu.
