Витамины и минералы: Ячневая крупа богата углеводами и минералами — магнием, фосфором, калием, кальцием. Изучив свойства ячменя, ученые обнаружили, что он содержит почти все биологически активные питательные вещества, необходимые человеческому организму.
Универсальность: Вода, в которой замачивается ячневая крупа, богата гордецином — природным антибиотиком, который лечит грибковые заболевания кожи. Эта вода также улучшает пищеварение, тонизирует, стимулирует выработку молока у кормящих женщин и положительно влияет на печень.
Источник клетчатки: Ячмень содержит много клетчатки. Волокно поддерживает правильное функционирование пищеварительной системы и помогает регулировать функции кишечника. Человеческий кишечник не переваривает клетчатку, поэтому он собирает остатки пищи и другие ненужные вещества по мере их прохождения по кишечнику и выводит их из организма. Крупы, богатые клетчаткой, можно назвать очистителями организма!
Питание: благодаря высокому содержанию клетчатки и углеводов, ячневая крупа надолго создает ощущение сытости. По этой причине данный злак настоятельно рекомендуется людям, склонным к набору веса, или тем, кто хочет контролировать свой вес.
Универсальная: Ячневая крупа обладает мягким, натуральным вкусом, что делает ее очень универсальным продуктом питания. Используйте их для приготовления различных видов каш, ароматизируйте и обогащайте салаты, супы, тушеные блюда. Из ячневой крупы также можно приготовить замечательный гарнир или запечь стейки из ячневой крупы.
Приготовление: ячневую крупу перед приготовлением следует замочить на 1-3 часа. Варите крутоны около 20 минут, добавив двойное количество воды.
