Вкусные, сладкие, похожие на малину ягоды персикового дерева невелики, но отличаются чрезвычайно высоким содержанием ценных витаминов и минералов. Они богаты витамином С, железом, витамином А, витамином Е и каротином. Они являются прекрасным ингредиентом для различных питательных блюд, особенно хороши для ароматизации каш на завтрак, смузи, выпечки или просто в качестве питательного перекуса. Они богаты глюкозой и фруктозой, придающими сладость, поэтому их часто используют в качестве десерта, а также для ароматизации салатов и тушеных блюд. Они подходят для диабетиков, так как имеют низкий гликемический индекс, что делает их безопасной альтернативой сладостям с добавлением сахара. Однако их следует употреблять в меру.
Ягоды шелковицы богаты полезными пектинами, танинами и различными кислотами. Они богаты железом (до 2 мг железа на 100 г продукта) и другими микроэлементами, такими как медь, цинк, марганец и селен. Они также богаты макроэлементами, полезными для организма, такими как кальций, калий, магний и фосфор.
Ягоды шелковицы богаты витаминами: они содержат жирорастворимые витамины А и Е, а также витамины С и группы В. Следует подчеркнуть, что в 100 г ягод содержится до 40 мг витамина С, что составляет почти половину рекомендуемой суточной нормы. Витамин С необходим для поддержания здоровой иммунной системы, а витамины А и Е — для защиты клеток от вредных факторов окружающей среды, а также для здоровья кожи и волос. В шелковице также содержатся флавоноиды (например, ресвератрол, который обладает особенно сильными антиоксидантными свойствами). Утверждается, что шелковица помогает укрепить кровь и улучшить ее состав, что делает ее пригодной для использования при анемии. Ягоды полезны для сердца и нервной системы, для профилактики простудных заболеваний, они обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами.
NB! Приведенная здесь информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению или решению других проблем со здоровьем. Мы рекомендуем вам принимать личные решения о здоровье после анализа различных источников информации.
