Органические семена амаранта
Семена амаранта (Amaranthus) имеют богатую традиционную историю использования в различных культурах. Ацтеки и инки использовали эти семена в религиозных ритуалах и церемониях, а также в народной медицине благодаря их целебным свойствам. Бледные цветы амаранта использовались в качестве красителя, а его культурное значение часто было связано с такими темами, как бессмертие и выносливость. Эти семена ценятся в некоторых традиционных блюдах и культурных обычаях, но всемирное признание их как питательного и универсального ингредиента привело к их интеграции в современные кулинарные тенденции.
Семена амаранта мелкие, но очень питательные. Они богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами.
Преимущества:
Богатые питательными веществами: семена амаранта — лучший источник железа, магния, кальция и фосфора. Они также содержат витамины группы В, особенно фолаты, которые важны для общего здоровья клеток.
Высококачественный белок: семена амаранта — один из немногих растительных источников, обеспечивающих организм всеми необходимыми аминокислотами. Это отличный вариант для вегетарианцев и веганов.
Здоровье пищеварения: клетчатка, содержащаяся в семенах амаранта, помогает пищеварению, способствуя регулярной работе кишечника и предотвращая запоры.
Антиоксидантные свойства: семена амаранта содержат антиоксиданты, такие как витамины С и Е, которые помогают защитить организм от вредных свободных радикалов и окислительного стресса.
Внимание! Оксалаты: семена амаранта содержат оксалаты, которые могут способствовать образованию камней в почках у людей, страдающих почечнокаменной болезнью. Людям, склонным к образованию камней в почках, следует употреблять семена амаранта умеренно и пить много воды, чтобы снизить риск. Аллергия: У некоторых людей может быть аллергия на амарант.
Использование:
Семена амаранта можно готовить как рис или киноа. Сначала промойте их, затем смешайте с водой или бульоном и варите, пока они не станут мягкими. Их можно использовать как основу для салатов, стейков или подавать в качестве гарнира.
Приготовление: промойте семена амаранта под проточной водой. Возьмите одну часть амаранта на две части воды и варите на медленном огне около 35 минут, затем оставьте на 15 минут.
