Выращенные в пышных тропических лесах Южной Америки на дереве бразильского ореха Bertholletia excelsa, органические орехи Bertholletia (Brazil) покорили вкусы многих. Благодаря своему характерному вкусу, впечатляющей питательной ценности и полезным свойствам эти орехи заняли достойное место в кулинарии и здоровом питании по всему миру.
Пожалуй, самым ярким преимуществом бразильских орехов является чрезвычайно высокое содержание селена. Селен — важный микроэлемент, необходимый для широкого спектра функций организма, включая антиоксидантную защиту, метаболизм гормонов щитовидной железы и поддержку иммунитета. Достаточное потребление селена помогает поддерживать правильную работу щитовидной железы, которая, в свою очередь, регулирует обмен веществ, выработку энергии и общее самочувствие. Всего один орех соответствует рекомендуемой суточной норме селена для взрослых.
Помимо селена, бразильские орехи также богаты антиоксидантами, такими как витамин Е и фенольные соединения. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами в организме, снижают риск хронических заболеваний и поддерживают здоровое старение. Бразильские орехи содержат полезные для сердца мононенасыщенные жиры, которые, как было установлено, способствуют улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы. Бразильские орехи содержат такие минералы, как магний и фосфор, которые необходимы для крепких костей и зубов. Включение этих орехов в рацион может помочь здоровью костей.
NB! Бразильские орехи обладают множеством полезных свойств, однако из-за высокого содержания селена в них важна умеренность. Употребление слишком большого количества орехов за короткий промежуток времени может привести к отравлению селеном, называемому селенозом. Симптомы селеноза включают выпадение волос, ломкость ногтей, проблемы с пищеварением и неврологические расстройства. Поэтому рекомендуется есть бразильские орехи умеренно, чтобы получить пользу без риска чрезмерного потребления селена.
Применение:
Бразильские орехи — это больше, чем просто закуска;
Они могут стать отличным дополнением к самым разным блюдам:
Выпечка — измельчите бразильские орехи до мучнистой консистенции и используйте их в выпечке в качестве безглютеновой альтернативы. Они также придают хрустящую текстуру салатам и блюдам из запеченных овощей.
Арахисовое масло — сделайте насыщенный крем из бразильских орехов и придайте своим утренним тостам неповторимый вкус. Измельчите орехи и используйте их для ароматизации мороженого и йогурта или в качестве ингредиента для жирных тортов и энергетических батончиков. Бразильские орехи — это подарок природы, обладающий множеством полезных свойств и неограниченными кулинарными возможностями. Однако следует избегать чрезмерного потребления селена. Умеренно употребляя бразильские орехи и творчески добавляя их в свой рацион, вы сможете насладиться их пользой.
Рекомендуемая суточная норма составляет 1-3 бразильских ореха.
Источники:
https://www.healthline.com
NB! Приведенная здесь информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению или решению других проблем со здоровьем. Мы призываем вас принимать личные решения о здоровье после анализа различных источников информации.
