Рисовая мисо-паста — это ферментированная соевая паста, которая используется для приготовления супов, соусов и приправ. Вкус пасты мягкий и слегка сладковатый. Ферментируется дольше, чем светлое сусло, имеет более богатый вкус, сильнее согревает тело и поэтому лучше подходит для более холодного времени года и климата.
В Японии мисо используется ежедневно, в основном в мисо-супе, а также в соусах, маринадах и бульонах. Мисо богат белками, витаминами, минералами и энзимами. Кроме того, в нем очень мало калорий и жира.
Долгое время во многих храмах Японии трапеза состояла из миски риса с овощами и приправами и мисо-супа.
Применение: Растворите мисо в небольшом количестве воды (примерно 1 чайная ложка мисо и 1 чайная ложка жидкости) и добавьте в рожь перед самым окончанием приготовления, чтобы избежать потери ценных питательных веществ.
Продукт пастеризован.
