Мелкая соль Herbamare Original, 250 г.
Травяная соль HERBAMARE обладает чудесным вкусом свежих трав и овощей. Свежесобранные органические ингредиенты хранятся в течение нескольких месяцев с натуральной морской солью, чтобы соль успела высвободить свой аромат и эфирные масла. Затем ингредиенты тщательно высушиваются в вакууме и смешиваются в соответствии с оригинальным рецептом Альфреда Фогеля.
Травяная соль HERBAMARE не содержит глутамата, искусственных усилителей вкуса или антислеживающих агентов.
HERBAMARE передает вкус бирюзовых вод побережья южной Франции. Эта морская соль родом из Камарга, расположенного в нескольких километрах к юго-западу от Ниццы. Соль здесь производят еще с римских времен. До сих пор соль производилась традиционным способом. В результате эта соль естественным образом сохраняет минералы и микроэлементы. Одна из них — морская капуста (коричневая морская капуста), которая содержит стабильное количество йода, кальция и железа. Морская вода проходит через систему закрытых каналов в неглубокие бассейны, называемые солончаками. Солнце и ветер все еще позволяют месяцам испаряться. Остаются кристаллы соли, которые после сбора дополнительно очищаются водой, высушиваются и, наконец, мелко измельчаются. В отличие от обычного производства соли, соль не подвергается никакой химической обработке. Он не отбелен и не рафинирован.
Овощи и травы выращиваются в регионе Эльзас во Франции, известном своими белыми винами и кулинарными блюдами. Ингредиенты органически выращены, сертифицированы местными органами контроля и обработаны в течение восьми часов после сбора урожая, чтобы сохранить его содержание и вкус. Обработка происходит в Кольмаре, Эльзас. Чтобы гарантировать свежесть, все овощи и травы должны быть доставлены и обработаны в течение восьми часов после сбора. Когда овощи и травы поступают на фабрику, их вес и качество проверяются. Каждый овощ и трава мелко нарезаются и смешиваются отдельно с морской солью в соотношении 1/3 овощей и 2/3 морской соли. Этот процесс называется мацерацией. Он будет храниться 4-12 месяцев, в зависимости от овоща или травы. За это время морская соль извлекает из сырья ароматы, эфирные масла и другие вещества; это придает специям Herbamare их уникальный вкус.
После процесса консервирования полученную смесь сушат на вакуумных сушильных шкафах при низкой температуре, чтобы сохранить вкус морской соли. Соль измельчается и мелко перетирается. Наконец, различные смеси соли смешиваются по рецепту Альфреда Фогеля, чтобы создать различные вариации Herbamare.
Соль для трав Herbamare упакована в биоразлагаемый картон с многоразовой крышкой.
