Имбирь считается одной из самых ценных и широко используемых трав, а его целебные свойства известны уже много веков. Имбирь, латинское название Zingiber officinale, — это многолетнее растение, которое растет в основном в Китае, Индии и Непале. Имбирь происходит из того же семейства растений, что и кардамон и куркума. Резкий вкус имбиря в основном обусловлен кетонами, а точнее гингеролами, которые являются основными составляющими имбиря и изучались во многих исследованиях, связанных со здоровьем. Имбирь использовался в Индии и Китае на протяжении тысяч лет. Считается, что имбирь попал в Римскую империю из Индии 2 000 лет назад, а затем распространился по Европе.
Как и в случае со многими другими лекарственными травами, полезные свойства имбиря передаются из уст в уста, и научные данные, подтверждающие многие утверждения, отсутствуют. Однако в последние годы большое количество исследований имбиря и свойств его различных составляющих подтвердило его разностороннюю пользу для здоровья. Так что имбирь не только вкусен, но и очень полезен для Вашего здоровья.
Наиболее часто используемая часть растения имбирь — это наземное корневище, которое иногда неправильно называют корнем. Используя имбирь, Вы должны думать о «пищеварении, легких и кровообращении», поскольку именно в этих областях он наиболее полезен. Назовем некоторые из многочисленных преимуществ имбиря: он уменьшает симптомы простуды, облегчает кашель и затрудненное дыхание, снимает боль в горле, помогает выводить токсины, стимулирует пищеварение, предотвращает тошноту, возбуждает аппетит, улучшает кровообращение, снимает боль. Считается, что он помогает Вам дольше оставаться молодым.
Имбирь используется как в свежем, так и в сушеном виде. Свежий имбирь безопасен для большинства людей. Сушеный имбирь более острый и может показаться некоторым слишком жгучим, поэтому используйте его более осторожно.
— Свежий имбирь отлично помогает при простуде, кашле, рвоте, тошноте и утренней тошноте. Он также обладает эффектом, стимулирующим аппетит, помогает выводить токсины, стимулируя кровообращение в организме, и оказывает легкое слабительное действие.
— В сушеном имбире больше горечи, чем в свежем, поэтому он сильнее согревает тело, больше подходит для уменьшения избытка влаги и слизи. Как свежий, так и сушеный имбирь помогает запустить пищеварение. Из-за согревающего эффекта имбиря его не рекомендуется использовать при язвах и лихорадке.
— Порошок сушеного имбиря и свежий имбирь используются в качестве приправы в кулинарии. Он также хорошо сочетается с другими специями, такими как куркума, кумин, кориандр, фенхель и корица. Имбирь используется в соусах, карри, маринадах, супах, тушеном мясе, запеканках, а также делает очень вкусный чай. Имбирь особенно хорош в зимнее время года. Имбирный чай не только дарит уютное тепло в холодные зимние дни, но и, если пить его с печеньем и другими сладостями, придает им чудесный согревающий вкус. Наверное, большинство из нас не может обойтись без угощений со вкусом имбиря на рождественском столе.
Внимание! Сушеный имбирь употреблять безопасно, но не рекомендуется потреблять более 5 грамм в день.
Рецепты:
— Подготовьте несколько яблок, вырежьте плодоножки и семена и положите их в форму для выпечки с 1/2 чашки воды. Натрите свежий имбирь в смесь изюма и корицы. Наполните яблоки смесью и запекайте при 170 C около 30 минут. После выпекания полейте агавой или кленовым сиропом.
— Нарежьте свежий имбирь, сбрызните лимонным соком и съешьте со щепоткой гималайской соли. Считается, что он помогает усваивать питательные вещества.
— Натрите 1 чайную ложку свежего имбиря очень мелко (до кашицеобразной консистенции), добавьте щепотку гималайской соли и каплю масла, готовьте 10-15 минут. до обеда. Он стимулирует пищеварение.
— Смесь специй для чая Chai Masala:
6 ложек сухого имбирного порошка 45 г
½ чашки сырых стручков кардамона или 80 г сырого порошка кардамона
¼ чашки гвоздики или 18 г гвоздичного порошка
¼ чашки черного перца или 30 г порошка черного перца
1-1,5 палочки корицы или 8 г порошка корицы
Измельчите все ингредиенты с помощью кофемолки или кофемолки для специй до состояния грубого порошка. Хорошо перемешайте ингредиенты и храните в герметичном контейнере в сухом и темном месте. Эту смесь можно приготовить из уже измельченных специй. Используйте от 1/4 до 1/2 чайной ложки этой смеси специй на каждую чашку чаи масала.
Источники: https://someindiangirl.com, https://www.tcmworld.org, https://www.banyanbotanicals.com
NB!
Представленную здесь информацию не следует воспринимать как рекомендацию по лечению или решению других проблем со здоровьем.
Мы рекомендуем Вам принимать личные решения о здоровье после анализа различных источников информации.
