Белая Органическая Кинва
Кинва (Chenopodium quinoa) — выносливое растение, произрастающее в высокогорных районах Анд в Южной Америке, таких как Перу, Боливия и Эквадор. Кинва, которую инки называют «материнской культурой», выращивается уже более 5000 лет. Сегодня он считается суперпродуктом во всем мире.
Традиционное использование кино:
Кинва была важным источником пищи, обеспечивая необходимыми питательными веществами и энергией людей, живущих в горах. Благодаря высокому содержанию белка и хорошей приспособляемости, он часто считается лучше других зерновых культур. Кинотеатр имел духовное значение и использовался местным коренным населением для различных религиозных церемоний. Кинва иногда использовался в народной медицине для лечения таких недугов, как болезни желудка и кожи.
В последнее время Кинва стала популярной во всем мире. Альтернатива без глютена — кинва от природы не содержит глютена, что делает ее безопасным выбором для людей с целиакией или чувствительностью к глютену. Перевариваемость — Считается, что кинва легче переваривается, что делает ее отличным выбором для тех, у кого чувствительная пищеварительная система.
Питательные вещества:
1. Белок — кинва является источником белка, а это значит, что она содержит все девять незаменимых аминокислот. В частности, кинва отличается высоким содержанием лизина — аминокислоты, которой часто не хватает в других растительных продуктах.
2. Волокно — хороший источник клетчатки, которая поддерживает пищеварение и помогает регулировать уровень сахара в крови.
3. Магний — Этот минерал необходим для многих функций организма, включая работу мышц и нервов, регуляцию уровня сахара в крови и здоровье костей.
4. Марганец — играет роль в формировании костей, свертывании крови и метаболических процессах.
5. Фосфор — жизненно необходим для формирования и поддержания здоровья костей и зубов, а также для производства энергии.
6. Железо — кинва содержит железо, которое усваивается хуже, чем железо из животных источников, но все же является важным минералом для переноса кислорода в крови.
7. Фолат (витамин В9) — необходим для синтеза ДНК, образования красных кровяных телец и правильного развития плода во время беременности.
8. Рибофлавин (витамин B2) — участвует в энергетическом обмене и помогает поддерживать здоровье кожи, глаз и нервов.
9. Витамин B6 — необходим для развития и функционирования мозга, а также для производства нейромедиаторов и красных кровяных телец.
10. Витамин Е — Этот витамин-антиоксидант помогает защитить клетки от повреждения свободными радикалами и поддерживает иммунную функцию.
11. Тиамин (витамин B1) — тиамин необходим для преобразования пищи в энергию и поддержания нормальной работы нервов.
12. Витамин B3 (ниацин) — играет роль в восстановлении ДНК и клеточном метаболизме.
13. Цинк — участвует в иммунной функции и заживлении ран.
14. Медь — необходима для здоровья костей и нервов, а также для образования коллагена и красных кровяных телец.
15. Калий — помогает регулировать кровяное давление, баланс жидкости, а также функции мышц и нервов.
16. Селен — Действует как антиоксидант, который помогает защитить клетки от окислительного повреждения.
Внимание! Сапонины — семена квиноа содержат горькие на вкус сапонины, которые можно удалить, промыв их перед приготовлением. Оксалаты — Киноа содержит оксалаты, которые, при частом употреблении, могут способствовать образованию камней в почках у особо восприимчивых людей.
Рецепты для кино:
Салат из кинва: смешайте охлажденные кубики или хлопья киноа с вареной или консервированной фасолью, тыквенными семечками, луком-шалотом и кинзой. Посыпьте салат Вашими любимыми специями и травами.
Утренняя каша: приправьте вареный нут или слоеные хлопья орехами и сухофруктами и подайте на завтрак.
Супы с кинва: используйте кинва в Ваших любимых овощных или крупяных супах. Замените его обычным рисом или ячневой крупой.
Источники: www.healthline.com, www.medicalnewstoday.com
NB! Приведенная здесь информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению или решению других проблем со здоровьем. Мы призываем вас принимать личные решения о здоровье после анализа различных источников информации.
