Органические хлопья квиноа подходят для приготовления различных блюд и добавления в сухие завтраки. Они богаты клетчаткой, белкоми содержат гне содержат глютена и подходят для подходят для веганов.
Вы можете приготовить соленую кашу из киноа, например, со специями или овощами, или сладкую с овощным напитком, орехами или фруктами.
Приготовление: залейте хлопья кипятком, подождите 5 минут. Вы можете предварительно обжарить крошки на сковороде.
Самое большое преимущество квиноа (чилийского бутальца) — его питательная ценность.
Ниже приведена пищевая ценность 1 чашки (185 г) приготовленного киноа:
Килокалории: 222 ккал
Жиры: 3,6 г
Протеин: 8 г
Волокно: 5,2 г
Марганец: 1,2 мг
Кальций: 31,5 мг = 3,5% SPT
Железо: 2,8 мг = 21% SPT
Магний: 118 мг = 39% SPT
Фосфор: 281 мг = 40% SPT
Медь: 0,4 мг = 40% SPT
Цинк: 2 мг = 20% SPT
Калий: 318 мг = 10% SPT
Тиамин (витамин B1): 0,2 мг = 18% SPT
Рибофлавин (витамин B2): 0,2 мг = 15% SPT
Витамин В6: 0,2 мг = 15% SPT
Фолиевая кислота (витамин B9): 77,7 мкг = 39% SPT
Киноа содержит флавоноиды. Флавоноиды — это растительные антиоксиданты, обладающие значительной пользой для здоровья. В частности, подробно анализируются два флавоноида, а именно кверцетин и каэмпферол. Они обладают противовоспалительными, противовирусными, противораковыми и антидепрессивными свойствами. Интересно, что эти антиоксиданты содержатся в квиноа в чрезвычайно высоких и очень концентрированных количествах. Уровень кверцетина в квиноа даже выше, чем в типичном источнике кверцетина — клюкве или чернике. По сравнению с привычными для нас зерновыми (пшеница, рожь, рис), киноа значительно превосходит эти зерновые альтернативы по содержанию белка. 8 грамм высококачественного белка на чашку вареной киноа делают этот батончик отличным выбором для вегетарианцев и веганов.
Рецепты для кино:
Салат из киноа: смешайте охлажденные, приготовленные палочки или хлопья киноа с вареной или консервированной фасолью, тыквенными семечками, луком-шалотом и кинзой. Посыпьте салат Вашими любимыми специями и травами.
Утренняя каша: приправьте приготовленные палочки киноа или слоеные хлопья киноа орехами и сухофруктами и подайте на завтрак.
Супы с киноа: используйте киноа в Ваших любимых овощных или крупяных супах. Замените его обычным рисом или ячневой крупой.
