Kрупная черная соль Kala Namak — это соль, известная в Южной Азии как Kala Namak. Это соль вулканического происхождения с характерным ароматом серы, которая часто используется в аюрведической медицине и традиционной азиатской кухне благодаря своим положительным свойствам. Считается, что он помогает пищеварению и уменьшает образование газов в кишечнике благодаря своим слабительным и пищеварительным свойствам.
Содержащая железо и другие минералы, черная соль считается полезной при лечении изжоги и метеоризма. Низкое содержание натрия по сравнению с обычной поваренной солью делает ее более здоровой альтернативой для тех, кто следит за потреблением соли. Кроме того, черная соль часто используется в качестве усилителя вкуса в веганской кухне, особенно для имитации вкуса яиц в блюдах.
Уникальные свойства черной соли, включая ее пользу для пищеварения, содержание минералов и кулинарную универсальность, делают ее ценным ингредиентом для самых разных блюд и режимов здоровья.
Черная соль Kala Namaki обладает характерным вкусом и запахом. Вы можете использовать небольшое количество приготовленного измельченного тофу или нутового «омлета», посыпанного сверху небольшим количеством куркумы, чтобы сделать веганское «яйцо». Идеально подходит для тостов с авокадо.
Поскольку эта соль крупнозернистая, ее необходимо измельчить в мельнице или ступке.
