Какао родом из Центральной Америки. Майя, ацтеки и другие народы употребляли напитки из какао, похожие на чай или пуцоле, которые до сих пор производятся в Мексике и Центральной Америке. Эти древние цивилизации не только употребляли какао как напиток, но и считали его священным, используя в ритуалах и церемониях. Какао-бобы ценились настолько высоко, что использовались в качестве валюты и занимали центральное место в культурных и духовных практиках. Сегодня традиции церемониального какао открываются заново, поскольку люди во всем мире видят в нем потенциал эмоционального исцеления и духовной связи.
Особенности: В какао-бобах содержатся такие соединения, как фенилэтиламин (PEA), который часто называют «молекулой любви», поскольку он способен стимулировать выделение эндорфинов и дофамина в мозге, вызывая ощущения счастья, удовольствия и даже легкой эйфории. Это может способствовать улучшению настроения и самочувствия. PEA обладает мягким стимулирующим действием, которое может повысить бдительность, помочь улучшить концентрацию, что делает его полезным для задач, требующих ясности ума. Благодаря своей роли в развитии чувства удовольствия, PEA ассоциируется с афродизиаками, которые усиливают романтические и чувственные переживания. Какао — отличный источник железа, магния, фосфора, кальция, цинка, меди, марганца и селена. Высокий уровень калия помогает поддерживать нормальное кровяное давление и мышечный тонус.
Внимание!
Какао в естественном виде содержит кофеин и теобромин.
Хотя их количество меньше, чем в кофе, люди, чувствительные к кофеину, могут испытывать беспокойство, нервозность или бессонницу.
Чрезмерное употребление какао может вызвать проблемы с пищеварением, включая тошноту или диарею, а также головные боли,
Какао может вызвать негативные побочные эффекты при приеме некоторых лекарств, особенно антидепрессантов, поэтому будьте осторожны.
Польза:
30 г какао в день более чем достаточно.
Очень важно начинать с небольшого количества и постепенно увеличивать дозу, пока не будет найдена оптимальная, так как индивидуальная реакция может сильно варьироваться.
В целом какао безопасно для здоровья во время беременности, но большие порции не рекомендуются.
Важно следить за количеством потребляемого какао.
Горячий шоколад: Растворите какао-порошок в горячей емкости и, залив теплой (не кипящей) водой, вылейте его. Приправьте сухим кокосовым молоком или подходящим травяным напитком — овсом, миндалем, кокосом. Подсластите любимым сахарозаменителем и попробуйте специи — ваниль, корицу, кардамон, кайенский перец. Приготовьте шоколад в домашних условиях Растопите какао-порошок в горячей кастрюле с сухим кокосовым молоком или, например, ореховым маслом (не водой или травяным напитком) и разлейте по формочкам. После охлаждения в холодильнике вы можете наслаждаться высококачественным шоколадом. Посыпать сверху на завтрак кашу, смузи или салаты.
Источники
https://cacaolaboratory.com,
https://www.sciencedirect.com,
https://www.thechocolatejournalist.com
NB! Приведенная здесь информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению или решению других проблем со здоровьем. Мы рекомендуем вам принимать личные решения о здоровье после анализа различных источников информации.
