Продукт изготавливается из съедобной морской водоросли Комбу (Laminaria ochroleuca). Морские водоросли европейского происхождения высушивают и измельчают. Сырые морские водоросли обезвоживаются при низкой температуре.
Морские водоросли комбу традиционно используются для ароматизации тушеных блюд, супов, риса и соусов. Он обладает загущающими свойствами, которые особенно полезны при приготовлении соусов.
Особенности:
— источник йода
— Без добавления сахара
— Низкое содержание жира
— Источник магния и калия
— Аромат и вкус: морская вода и тонкий дымный запах, йодированный вкус.
— Внешний вид: желтовато-коричневая морская водоросль. Белая окраска, которая может появиться на ветикарии, обусловлена наличием солей, которые выступают в качестве естественного консерванта.
— Текстура: мясистая и слегка хрустящая
Около 50 мг сушеных водорослей комбу содержат 150 мкг йода. Рекомендуется проверять количество йода в готовом продукте.
Подходит для всех, кроме младенцев и детей младшего возраста (1-3 года). Подходит для веганов и вегетарианцев.
Рецепт — Тушеная чечевица с водорослями комбу
Ингредиенты:
— 250 г чечевицы
— 1 зубчик чеснока
— 2 небольшие моркови
— 120 г лука
— 10 г сушеных морских водорослей Комбу
— 2 спелых помидора
— 100 г измельченных помидоров
— 75 г оливкового масла
— 1 лавровый лист
— 1 чайная ложка сладкой паприки
— 1 л овощного бульона
— При необходимости добавьте больше воды (на 1 часть чечевицы нужно 2 ½ части воды).
Приготовление — промыть чечевицу; — очистить и промыть морковь, помидоры, лук, чеснок и мелко нарезать; — обжарить чеснок на масле в кастрюле, добавить нарезанный лук, нарезанную кубиками морковь, сушеный комбу, нарезанные помидоры, томатное пюре и паприку, обжарить; — добавить чечевицу и овощной бульон и варить около 30-40 минут. — Подавайте на глубокой тарелке или в пиале. Пусть еда станет лекарством!
NB! Приведенная здесь информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению или решению других проблем со здоровьем. Мы рекомендуем вам принимать личные решения о здоровье после анализа различных источников информации.
