Mahe täistera ümarriisil on spetsiifiline aroom ja lõhn, mistõttu sobib see harmooniliselt paljude roogadega. Kõik väärtuslikud ained säilivad kestas, seega on täistera riis väärtuslikum kui kooritud riis. Ümarat riisi soovitatakse risotosse, riisihautistesse ja salatitesse.
Valmistamine: keeda pestud riisi vahekorras 1:2 (1 portsjon riisi 2 portsjonit vett) madalal kuumusel umbes 35 minutit. Siis kurna, lase riisil umbes 5 minutit potis taheneda ja sobita roogadesse.
