Mahehirsi kruup on rikas valkude, tärklise, heade süsivesikute, toitainete ja rasva poolest. Ta sisaldab ka B-vitamiine.
Võid süüa mahehirsi kruupi, mis on keedetud pudruks ja maitsestatud oliiviõliga või magusana pidusöögiks. Samuti võid segada kruupi muude teraviljahelvestega ja keeta koos.
Valmistamine: pese hirsikruup, keeda soolaga maitsestatud vees vahekorras 1:3 (1 portsjon hirssi, 3 portsjonit vett) madalal kuumusel umbes 20 minutit.
